El mejoramiento genético animal consiste en aplicar principios biológicos,

económicos y matemáticos, con el fin de encontrar estrategias óptimas para aprovechar

la variación genética existente en una especie de animales en particular para maximizar

su mérito. Esto involucra tanto la variación genética entre los individuos de una raza, como

la variación entre razas y cruzas. El mejoramiento genético animal involucra procesos de

evaluación genética y difusión del material genético seleccionado, en los cuales se pueden

usar tecnologías reproductivas artificiales tales como la inseminación artificial (AI), la

ovulación múltiple y transferencia embrionaria (OMTE), la fertilización in vitro de

embriones, así como el uso de marcadores de ADN.